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1、生姜不宜重复种植，如果年复一年地种植生姜 ，土壤中就会出现大量的病菌和害虫，而且生姜在生长过程中也容易受到病虫害的侵染 ，造成花皮等现象 。
2 、土壤是生姜花皮现象的主要原因 。例如，如果土壤太酸 ，就会抑制生姜对钙和硼的吸收 。从而影响生姜地上部分的生长 ，降低生姜的抗病性 ，从而出现花皮 。
3 、除了土壤中过量的酸会导致生姜花皮 ，土壤结壳也会导致生姜花皮的"罪魁祸首"之一 。
姜芽有裂口是可以种的 ，但小编不建议用这种 。
大姜裂口并非病害导致的 ，如果裂口姜没有出现变色变质等影响后期生长的情况 ，大可用于姜种 ，否则就得挑出来 ，不可再用于种姜 ，以防腐烂而造成缺苗 ，甚至影响其他种姜的正常生长 ，同时注意这些地块的钙 ，硼等中微量元素的补充 ，注意增施有机肥 ，加强水分管理 ，不可忽干忽湿 。
1.将适量的干沙子或泥土倒入玻璃罐中 ，然后倒入一点水 ，也就是说，有一点“潮”而不是“湿” ，然后将生姜完全埋在沙子 ，最后将玻璃瓶放在干燥 ，阴凉 ，通风的环境中 ，这样即使放整个冬天 ，姜也能保持新鲜 。
2.将生姜在盐水中浸泡约十五分钟 。然后倒出水 ，将姜干的表面上的水晾干。如果您不想等待，请用厨房纸巾擦干生姜 。这时，我们准备卷保鲜膜 ，用保鲜膜包裹每个生姜 。在此步骤中 ，请记住将里面的空气挤出 ，然后将生姜紧紧包裹起来 。将加工过的生姜存放在阴凉通风处 。
3.拿一个保鲜袋 ，放一或两汤匙食盐，将所有生姜放入袋中 ，然后挤出袋中的空气以确保其中几乎没有空气，然后使用橡皮筋合上袋子的嘴。拧紧以便生姜可以保存几个月 。应当注意 ，生姜的皮肤必须干燥后才能放入袋中 。
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